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美味しさのヒミツ

ひとことで言うとこんなアイスクリームですっ!☆

味わい深く濃厚なんだけど後味さっぱり!
そのヒミツをご紹介

ハーブカントリー

当店のアイスクリームは、手作りアイスクリーム工房兼店舗、ハーブカントリーにて製造しております。

ラクトアイス、アイスミルク、そしてアイスクリームのちがいってご存知でした?

同じアイスクリームのように見えても、乳成分の量によって(含有率の高い順)アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3つに種類分けされます。
アイスクリームは乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているので、風味がよくコクがあってとても美味しいですよね。もちろん当店の商品はアイスクリームに分類されます。
ここまでは普通と変わりませんが、当店のアイスクリームはここがちがいます。

プレミア・アイスクリーム

低温殺菌牛乳と高級純生クリーム47%をたっぷり使用しているので空気の混入率の低い、濃厚かつずっしりとおもいプレミア・アイスクリームなんです!
なるほど、ふむふむ、美味しそう~ですね。それからそれから・・・。

アイスクリームは鮮度が命、アイスクリームとマッチングする素材選びも吟味!!

完熟いちご

アイスクリームは加工による素材の変化が少ないため、使用する素材の鮮度や持ち味がそのまま風味にいかされます。だからよりフレッシュな素材を使用します。
たとえばストロベリーアイスクリーム。契約農家さんから直接仕入れたいちごをアイスクリームにたっぷり使用しています。
採りたて完熟いちごをアイスクリームに加工しますので、採りたていちごの風味がぎっしり詰まったアイスクリームになります。
ぜいたくですよね~、アイス屋さんといちご屋さんのコラボレーション。
この他にも契約農家さんと提携して、より安心でフレッシュな素材を提供していただいてます。

そしてさらなるこだわりは・・・ナチュラルカラー!!

ナチュラルカラー

当店のアイスクリームを見ていただくとわかりますが、色合いがナチュラルカラーなんです。
限りなく自然に素材を活かしたアイスクリーム作りをめざしておりますので着色料は使いません。

サンファーム手作りアイスクリームの結論

乳成分アップ + フレッシュな素材との融合 + 天然色へのこだわり
 = 激ウマ美味しいのマイウ~!!

美味しさのヒミツ
今後も美味しさのヒミツをちょっとずつですが公開してまいりたいと思います。
最後までご閲覧ありがとうございました。

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